Happiness... by Claudia Vieira: Bolo de Chocolate com nozes

Quem me conhece sabe o quanto eu adoro culinária! Desde pequena que me aventurava na cozinha, seguia os passos da minha mãe, roubava-lhe os livros de receitas, tirava as folhas das receitas das revistas cor-de-rosa... por isso não admira a quantidade de receitas e revistas que tenho em casa!
Muitas receitas testadas e experimentadas, muitas mais por fazer! Tivesse eu tempo para tudo!
Aqui vou partilhando algumas dessas receitas, pequenos festins para o nosso palato!

E como o meu aniversário foi à pouquinho tempo, nada melhor para festejar do que um bolinho!

Aqui vai...

BOLO DE CHOCOLATE COM NOZES

Ingredientes:
Massa:
1/2 chávena de chá de óleo
1 3/4 chávena de chá de açúcar
1 3/4 chávena de chá de farinha
7 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de cacau
1/2 chávena de chá de água
3 colheres de chá de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 gemas
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 chávena de chá de nozes moídas
Cobertura:
200 gramas de chocolate para culinária
2 dl de natas

Modo de preparação:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180°.
Bata o açúcar com o óleo e as gemas. Junte o chocolate em pó e o cacau seguido da água. Misture a farinha com o fermento em pó e adicione ao preparado anterior. Por fim, junte as claras batidas em castelo e envolva tudo muito bem. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, ou até estar cozido (faça o teste do palito).
Depois de cozida a massa, retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Vamos fazer agora o recheio enquanto o bolo arrefece.
Num tacho junte o leite condensado, a manteiga e as gemas. Leve ao lume brando até se desprender (tornar mais líquido). Retire do lume e junte o chocolate e as nozes.
Deixe arrefecer um pouco, enquanto isso parta o bolo ao meio. Retire a metade de cima e recheie o bolo, no final volte a colocar a metade superior.
Enquanto o bolo repousa, prepare a cobertura. Deite as natas numa tigela e leve ao lume em banho-maria até ferver. Apague o lume e junte o chocolate triturado. Mexa até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer um pouco antes de cobrir o bolo. Por fim, decore a gosto.